February 13th, 2016

Изумительное домашнее лакомство — марципановые конфеты

Оригинал взят у marena99 в Изумительное домашнее лакомство — марципановые конфеты

Многие национальные кухни спорят, отстаивая своё право зваться изобретателями марципана.

Тут и Франция, и Германия, и Сицилия, и Эстония.

Но когда я была в славном городе Будапешт, марципан там был представлен не иначе как традиционный венгерский десерт, так что я отнесу рецепт к венгерской кухне.

Collapse )

Вам понадобится:


  • Миндаль  150 г

  • Ром светлый  5 мл

  • Шоколад  30 г

  • Сахарная пудра  100 г

  • Яйцо перепелиное  3 шт.

Основа марципана — сладкий миндаль.

Сначала миндаль нужно очистить от внешней тёмной оболочки. Для этого заливаем его кипятком и оставляем так где-то на одну минуту.

В оригинальном рецепте рекомендуется на сотню орехов сладкого миндаля добавить один горький орешек для придания особого аромата и вкуса. Но я нигде не встречала чтобы продавали горький миндаль. Его можно заменить ароматизаторами уже на этапе замешивания миндального теста.

Через минуту воду можно слить и залить орехи холодной водой. Тёмная оболочка отойдёт от ядра ореха и будет очень легко сниматься.

Очищенный миндаль нужно подсушить на салфетке.

Очищенный и подсушенный миндаль размалываем в мельнице в мельчайшую крошку. Самую мелкую, на какую только наша мельница способна.

Миндальную муку хорошенько перемешиваем с сахарной пудрой. Пудру лучше всего брать промышленного производства, потому что в домашних условиях смолотый сахар не получается настолько тонким.

Теперь к этой смеси добавляем чайную ложечку ароматного алкоголя (рома или ликёра) и 3 белка от перепелиных яиц (они заменяют белок одного куриного яйца, и их можно несомневаясь есть сырыми, в отличие от куриных).

Для ароматизации не обязательно использовать алкоголь, это может быть миндальная эссенция или ванилин. А вместо белков могут быть использованы вода или молоко, или лимонный сок, или другая жидкость. В моей кулинарной книге упоминается некая розовая вода.

Из всех ингредиентов замешиваем гладкое миндальное «тесто». Жидкости должно быть достаточно, но так чтоб тесто не липло к рукам и столу. Кстати, руки и стол можно посыпать сахарной пудрой, по необходимости. Если же в тесте жидкости недостаточно, то из миндаля в процессе замешивания начнёт выделяться масло.

Для конфет можно придумать начинку.

Например растопить на водяной бане немного Вашего любимого шоколада, немного его остудить и смешать с примерно пятой частью миндального теста.

Можно добавить туда кокосовой стружки или кунжутных семян. Можно использовать не тёмный, а белый шоколад, тогда начинка получится со сливочным вкусом.

Из каждого вида теста скатываем колбаску и режем на 20-30 частей.

Тёмные кусочки скатываем в шарики. Из светлого тоже делаем шарик, сплющиваем в лепёшку, в центр помещаем начинку и аккуратно закрываем светлой марципановой массой, скатывая круглый шарик-конфету.

Сначала этот процесс очень непривычный и трудоёмкий, но вскоре Вы уже будете делать конфеты как заправский мастер-кондитер.

Вообще, марципановая масса очень пластичная вещь, поэтому из неё делают украшения и конфеты самой разной формы — фрукты, цветы, различные фигурки.

Автор: Татьяна Карташёва

источник

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Оракул Богини - Баба Яга

Оригинал взят у marena99 в Оракул Богини - Баба Яга
Автор - velesovdom. Это цитата этого сообщения

Баба Яга – не просто персонаж славянского фольклора, изначально она была Богиней жизни и смерти, жестокой и дикой, глубокой и проникающей.

Дом Бабы Яги стоял на куриных ножках и танцевал на них.

Collapse )

Ее можно было найти на границе миров, где она играла роль посредника между миром живых и миром мертвых.

После христианизации Богиня Яга была превращена в ведьму, которая жила в лесу и ела детей.

Чему учит Богиня?

Баба Яга прилетает к тебе в своей ступе, чтобы помочь тебе лелеять свою целостность, соединившись со своей дикой (первозданной) женщиной. Настало время воссоединиться с первичностью, инстинктами. Время потрясти волосами, телом, встряхнуть свою жизнь.

Ты изгнала свою дикую женщину в темницу? Заковала ее в цепи и посадила в клетку, чтобы как можно меньше людей знали, что ты не такая хорошая, аккуратная и чистая? Освободи ее, часть своей жизнеспособности, часть своего творчества. Она – это ты, и тебе нужна каждая часть себя, чтобы танцевать в целостности.

Баба Яга говорит, что самое важное это научиться соединяться с дикой женщиной, потому что невостребованная дикая женщина саморазрушает себя. В тебе есть дикость, и она должна быть выражена. И тебе решать, будешь ли ты выражать ее творчески или разрушительно.

Ритуал: Раскрытие своей Дикой Женщины

Это простой шаманский ритуал, в ходе которого ты отправишься в Нижний Мир (мир своей души) и встретишься там со своей Дикой Женщиной.

Для этого путешествия приготовь белую свечу, чтобы ее огонь освещал твой путь, и все сложилось благополучно.

Найди время и место, где тебя никто не будет беспокоить. Зажги свечу и открой священное пространство. Сядь или ляг с прямой спиной и закрой глаза. Сделай глубокий вдох и громко выдохни. Сделай еще один глубокий вдох и, выдыхая, издай звук «хаммм».

Увидь, ощути или почувствуй, что стоишь перед деревом. Это может быть любое дерево, которое ты раньше видела или, которое существует только в твоем воображении. Сделай третий глубокий вдох и на выдохе встань перед деревом. Обойди вокруг дерева. С другой стороны дерева ты увидишь большое отверстие в стволе. Войди в него.

Когда окажешься внутри, почувствуй, что опускаешься вниз. Ниже, ниже и ниже, ты проходишь по корням дерева. Ты чувствуешь себя комфортно и безопасно, ты придаешься ощущениям плавности, уносящей тебя все ниже, ниже и ниже. Ты достигаешь конца корней и попадаешь на горку, по которой сразу соскальзываешь в Нижний Мир, где приземляешься на мягкую подушку.

Время позвать свою дикую женщину. Ты можешь свистеть, выть, бубнить, петь или играть музыку, чтобы призвать ее.

Когда Дикая Женщина придет, поблагодари ее за то, что она пришла. Спроси у нее, что тебе нужно. Ты можешь не знать, что тебе нужно, но она будет это знать и она даст это тебе.

Взамен она попросит подарок. Дай ей то, что она попросит от всего сердца.

Теперь спроси ее, пойдет ли она с тобой назад и будет ли она частью твоей жизни. Если она скажет да, то обними ее и когда обнимешь, почувствуй как ты и она становитесь Единым целым. Почувствуй ощущение наполненности, силы, расширения. Почувствуй волны жизнеспособности и радости.

Теперь настало время возвращаться назад. Вернись к корням дерева. Почувствуй, как ты плывешь вверх, выше и выше, все выше и выше, ты свежа, энергична, обновлена, жизнеспособна. Выше и выше, пока не окажешься в стволе дерева.

Выйди из дерева, сделай глубокий вдох и, выдыхая, вернись в свое тело. Когда будешь готова, открой глаза. Закрой священное пространство и потуши свечу. С возвращением!

P.S. Если твоя Дикая Женщина попросила в подарок какую-то вещь, найди ее в явном - Среднем мире, и она послужит тебе оберегом.

Кудесница

источник


Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Ноги – несколько проблем

Оригинал взят у marena99 в неврома Мортона – это женское заболевание
Автор - alla-ta. Это цитата этого сообщения

как диагностируется неврома Мортона

Под этим термином подразумевают утолщение в районе нервов стопы.

Данная патология имеет доброкачественный характер.

В случае появления такого образования кости и связки начинают давить на нервные волокна, что приводит к развитию воспалительных процессов.

Кости стопы определенным образом смещаются, что и провоцирует развитие данной патологии.

Collapse )

Среди факторов риска также называют наличие лишнего веса.

Обычно местом локализации данного заболевания является участок между 3 и 4 пальцами. Иногда такое утолщение располагается между 2 и 3 пальцами.

В остальных же местах такую неврому выявляют довольно редко. Также ее нечасто можно диагностировать сразу на двух стопах.

В случае развития данного заболевания наблюдаются следующие признаки:

Болевые ощущения.

Обычно появляются после того, как человек провел какое-то время на ногах, причем с развитием патологии этот период будет сокращаться. В ночное время суток дискомфортные ощущения появляются довольно редко.

Простреливающие боли в районе 3 и 4 пальцев стопы.

Покалывание и жжение в районе стопы.

Чувство присутствия чужеродного предмета в обуви.

Постепенное нарастание признаков. Они возникают не внезапно, а по прошествии определенного времени.

Отсутствие видимых изменений стопы.

Неврома Мортона не является опухолью. Это скорее скопление воспаленных нервов в оболочке, а потому внешний вид стопы при этом заболевании никоим образом не меняется.

Возникновение болевых ощущений в состоянии покоя. Это характерно для наиболее запущенных случаев заболевания.



источник



Серия сообщений "ноги":
Часть 1 - шпоры
Часть 2 - судороги и спазмы
...
Часть 22 - Варикоз
Часть 23 - Встать с колен...
Часть 24 - неврома Мортона – это женское заболевание


Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

В «точке ноль»

Оригинал взят у marena99 в В «точке ноль»

Что делать, когда твоя жизнь летит в тартарары?

Бизнес рушится, работа никак не находится, давние отношения разрываются, друзья и подруги уходят…

А тебя все чаще охватывает недоумение, страх, паника, которые постепенно сменяются бессилием и опустошенностью?

Collapse )

Полтора года назад со мной стали происходить достаточно странные вещи.

Практически за пару месяцев от меня по очереди ушли все клиенты. Потом постепенно стали исчезать друзья, подруги, знакомые. Причем мы не ссорились, не ругались, просто переставали общаться, звонить и встречаться друг с другом. Новые клиенты никак не находились (это с моим-то огромным опытом работы, со связями и отличным портфолио). Деньги таяли. Мой энтузиазм с оптимизмом тоже.

Вначале я во всем винила пресловутый финансовый кризис, который начался аккурат в то самое время, когда от меня ушел последний клиент. Однако это был далеко не первый финансовый кризис в моей жизни (мягко скажем, были и покруче), и каждый раз я умудрялась находить себе работу и от безденежья никогда не страдала.

Здесь же творилось что-то странное! Привычные стратегии достижения целей не срабатывали. Мои коммерческие предложения, встречи и переговоры ожидаемого результата не приносили. Постепенно у меня стало возникать ощущение, что я бьюсь лбом о стену, и проломить мне ее вряд ли удастся. А в голове маячил только один вопрос: «Что же все-таки происходит?»

И вот однажды я случайно наткнулась в интернете на видео-лекцию Иссэт Котельниковой «Уровни духовного развития». Именно эта лекция сразу ответила на давно терзающий меня вопрос, да и вообще в корне изменила мое представлении о духовном развитии человека.

Согласно этой теории, уровней духовного развития аж целых семь. Условно их называют в соответствии с цветами радуги: «красный», «оранжевый», «желтый», «зеленый», «голубой», «синий», «фиолетовый».

Самый низкий уровень духовного развития — «красный», наивысший — «фиолетовый». В социуме «синие» и «фиолетовые» не представлены. Поэтому максимальный уровень духовного развития для «простого смертного» — голубой.

Про все уровни в этой статье писать не буду. Расскажу лишь о третьем и четвертом, поскольку именно переход с «желтого» уровня на «зеленый» бывает особенно болезненным для человека.

Итак, люди «желтого» уровня духовного развития.

Какие они? Амбициозные, тщеславные, напористые, волевые и целеустремленные. Раз поставив перед собой цель, будут достигать ее любыми допустимыми (и недопустимыми) средствами. Преграды и препятствия их не пугают, скорее подстегивают. Четко знают, чего хотят, отлично планируют, устанавливают сроки, распределяют задачи перед подчиненными. Трудоголики до мозга костей. Власть и влияние, по их мнению, главное, к чему стоит стремиться. Поэтому, поднимаясь по карьерной лестнице, порой не брезгают пройтись по головам.

На этом уровне сильно раздуто эго. Для «желтых» важно чувство собственной значимости, уникальности и неповторимости. Большое значение для них имеет статус, должность, положение в обществе, впечатление, которое они производят на окружающих людей. Их лексикон изобилует словами «профессионализм», «эффективность», «успешность», «репутация», «имидж». Искренне верят, что именно они управляют миром и только от них зависит исход начатого дела. Здесь очень силен контроль и очень слабое доверие высшим силам, да и жизни вообще.

Именно на этом уровне духовного развития я находилась последнее энное количество лет, искренне веря, что это единственная возможная и правильная форма существования. Не лишним будет сказать, что подобное мировоззрение «желтых» помимо внешней успешности награждает тебя еще и достаточно некомфортным внутреннем состоянием: постоянным беспокойством о собственном имидже, обязанностью соответствовать определенным стандартам, страхом оказаться не на высоте, боязнью потерять влияние и власть, необходимостью быть постоянно конкурентно способным и востребованным.

Достаточно большое количество людей обитают именно на этом уровне и не думают с него уходить. Однако находятся и те, которых «жизнь в образе» и вечная погоня за успешностью начинает тяготить. И тут им на помощь приходят высшие силы. И вначале бережно, а потом более жестко начинают направлять их на следующий уровень духовного развития.

«Зеленый» уровень — это уровень перетирания эго.

Когда для человека становится более важным не он сам, а то, что он делает. Он начинает задаваться вопросами: «Кто я на самом деле и зачем я пришел в этот мир?». Именно здесь появляется тема служения. Меняется система ценностей, представление о мироустройстве, да и жизни в целом. Личные интересы, выгода и амбиции уходят на второй план, главным становится выполнение своего предназначения. Иллюзии разбиваются, стереотипы рушатся, ложь обнажается. Голос Души становится громче. Эго постепенно смолкает. Начинается поиск себя настоящего, настоящих отношений, настоящего дела.

На «зеленом» уровне уходит контроль, появляется доверие мирозданию, ощущение того, что все происходит так, как надо. Люди первых трех уровней духовного развития («красные», «оранжевые», «желтые») приходят в этот мир для того, чтобы проработать свои собственные задачи.

Задача людей, начиная с «зеленого» уровня, пробудить других людей и изменить мир вокруг себя.

«Зеленый» уровень делится на три части. В первой части: люди еще достаточно «желтые», они учатся смирять свое эго и покорятся воле Бога.

Далее следует «точка ноль». Вот именно в эту точку я и попала год назад. И именно о ней я расскажу подробнее.

«Точка ноль». По моим наблюдениям, «точка ноль» — это период уроков, без прохождения которых  человек не может двигаться дальше по своему пути. Мы ведь так часто сетуем на высшие силы, что мол они скупы и не дают нам того, о чем мы просим. А ведь на самом деле это не высшие силы скупы. Это мы не в состоянии принять то, что они нам посылают, в силу своих страхов, иллюзий, ограничивающих убеждений, зависимостей.

Поэтому в «точке ноль» у человека забирают все, к чему он сильно привязан или с чем себя ассоциирует, оставляя ему лишь самое необходимое. Если для тебя важен статус бизнесмена, то, скорее всего, рухнет твой бизнес. Если ты жить не можешь без своего любимого мужчины, заберут этого мужчину (причем не обязательно в мир иной. Он может просто уйти к другой женщине).

На этом этапе человек учится жить без страха одиночества, без страха остаться без денег, без страха «потерять лицо», быть отвергнутым, быть смешным, быть странным. Имидж, репутация, бренды, понты и прочая муть уходят за ненадобностью. А на смену приходит внутренняя свобода от любых стереотипов и мнений, осознание собственного предназначения и смысла жизни, желание следовать собственному пути, чувствование безопасности и всесторонней поддержки высших сил.

Именно на этом этапе вырабатывается новая стратегия жизни. Нет уже бездумной гонки за достижениями, нет целеполагания и строгого следования назначенному плану. Нет кричащего эго, зато есть тихий голос души. Вдруг возникает ощущение, что есть кто-то более мудрый и сильный, который направляет и вразумляет тебя. А тебе остается лишь расслабляться, прислушиваться к голосу своего высшего Я, следовать за ним и доверять ему.

Как я уже сказала, «точка ноль» - это прохождение невыученных уроков. Это все то, что нас тормозит, стопорит, ограничивает. В лекции Иссэт Котельниковой эти уроки называются «хвостами», я же называю их «гирями», которые болтаются на ногах, постоянно стягивая тебя вниз, и не оставляют ни единого шанса для восхождения на новую, более высокую вершину.

Сейчас я расскажу о своих «гирях». От некоторых мне удалось избавиться полностью, от не которых — частично.

Самой тяжелой «гирей» для меня был страх остаться без работы и без денег. Он преследовал меня всегда, с того самого момента, когда я начала работать. И именно этот страх мешал мне поменять сферу своей деятельности и начать заниматься любимым делом. Последние несколько лет я просто зарабатывала себе на жизнь, не видя особого смысла в том, что я делаю, и лишь мечтала о том, что когда-нибудь я буду заниматься тем, что мне действительно по душе и получать от этого удовольствие и достойное вознаграждение.

Оказавшись в «точке ноль», я осталась без единого клиента и практически без денег, но при этом у меня появилась уйма свободного времени для реализации своей давней мечты. Я стала сотрудничать в качестве внештатного автора с различными изданиями, писать статьи по психологии и саморазвитию. Мне стали платить гонорары (правда, небольшие).

Но, как я уже писала выше, в «точке ноль» у человека забирают все, оставляя ему лишь самое необходимое для достойной жизни.

И именно оказавшись в таком положении, начинаешь просто кожей чувствовать, как высшие силы заботятся о тебе и твоем благополучии. Именно в этот момент формируется доверие Вселенной, появляется четкое убеждение, что страхи безденежья и нищеты – порождение нашего эго, не более того. И что когда человек встает действительно на свой путь, он получает великую поддержку со стороны Бога и ему действительно нечего бояться. Можно смело рисковать, экспериментировать, меняться, исполнять свое предназначение.

На этом этапе отвалилась еще одна моя увесистая  «гиря» — мой тотальный контроль за всем, что происходит в моей жизни, да и в окружающем мире. Я вдруг почувствовала, что многие мои желания, планы, суждения просто смехотворны по сравнению с тем, какие события и возможности для меня приготовила жизнь. Поэтому я  отпустила свои ожидания, перестала думать о гарантиях и страховках, расслабилась и стала откликаться на те предложения, которые мне подбрасывает Вселенная.

Еще одна моя уже бывшая многотонная  «гиря» — страх «потерять лицо». Это моя многолетняя привычка производить впечатление успешного и востребованного профессионала и поддерживать соответствующий имидж. А ведь, начиная новое дело или овладевая новой профессией, невозможно сразу стать профессионалом. Вначале надо учиться, получать опыт, ошибаться, падать, подниматься и идти вновь.

Именно эта «гиря» оказалась камнем преткновения в моем желании сменить профессиональную сферу деятельности. Плюс еще куча убеждений социума, типа «безработной быть стыдно», «в 35 лет начинать все с нуля глупо» и пр.

Сейчас я уже понимаю, что «имидж» — целиком «желтое» слово. Когда начинаешь принимать себя, слышать себя, чувствовать себя, то становится уже абсолютно фиолетово, как тебя воспринимают другие, соответствуешь ли ты каким-либо стандартам, считают ли тебя «эффективным сотрудником» или «крутым профессионалом». БОльшую значимость приобретает твое самочувствие и самоощущение, твой внутренний мир, ценность себя, своего времени, энергии и жизни в целом.

Следующая отвалившаяся «гиря» - ожидание вдохновения. Мне почему-то казалось, что писать надо легко и быстро, когда из-под «пера» вылетают буквы и сами складываются в слова и предложения. «Муки творчества» меня не привлекали. Конечно, писать, находясь в потоке, это прекрасно и, пожалуй, лучшие произведения получаются именно тогда, когда находишься в таком состоянии. Но, как оказалось, вдохновение благосклонно ко мне не всегда. И иногда надо просто трудиться. Осознав это я, наконец, стала вести свой блог и стараюсь делать это регулярно. Все-таки дисциплина и трудолюбие – отличное наследство «желтого уровня», которое вполне можно использовать и на «зеленом».

А вообще стоит заметить, что сложилась достаточно интересная и противоречивая ситуация.

С одной стороны — отсутствие работы и сильная нехватка денег, что по идее должно сильно омрачать жизнь. А с другой стороны — ощущение невероятного счастья, легкости, радость проживания каждого момента своей жизни и ясное ощущение того, что о тебе заботятся, что тебя любят, что тебя ждут…

источник

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru